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Te contamos sobre el programa
La cocina asiática es sinónimo de tradición, técnica y exquisitez. En este curso especializado, aprenderás a preparar makis y bocaditos chinos y japoneses con métodos auténticos, ingredientes seleccionados y técnicas profesionales. Está diseñado para quienes desean emprender en el mundo de la gastronomía, perfeccionar sus habilidades o simplemente disfrutar de la magia de la cocina oriental.
¿A quiénes está dirigido?
- A profesionales de cocina y gastronomía que desean ampliar sus conocimientos en cocina asiática.
- Emprendedores gastronómicos que buscan innovar en su oferta culinaria.
- Público en general aficionado.
¿Qué aprendizajes lograrás?
- Aplicar técnicas y métodos de elaboración de bocaditos chinos, japoneses y makis.
- Manejar correctamente los ingredientes y utensilios esenciales de la cocina asiática.
- Conocer las bases de la presentación y emplatado para resaltar la estética de cada preparación.
- Desarrollar habilidades para la correcta cocción y manipulación de mariscos, pescados y masas.
MATRÍCULA GRATIS
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Ruta de Aprendizaje
Módulo I: Bocaditos Chinos Tradicionales
- Baozi
- Manto
- Gyozas
- Dimsum
Módulo II: Bocaditos Japoneses
- Tempuras
- Onigiri
- Nigiri
- Langostinos al Panko
Módulo III: Makis
- Dragon Roll
- Futomaki
- Maki Acevichado
- Sunset Maki
Staff docente:
Carlos Chuquimantari Urbina
Chef egresado de Le Cordon Bleu – Perú, con título internacional de Le Cordon Bleu París y más de 15 años de experiencia. Ha sido chef ejecutivo, asesor y consultor en restaurantes de Perú, Ecuador y Ghana. Actualmente, dirige su empresa de catering y asesoría gastronómica.
Metodología IC:
- El curso es de carácter 100% práctico y personalizado.
- Al finalizar la clase, se podrán llevar sus propias presentaciones.
- Las sesiones se dictarán en los talleres del Instituto Continental.
La inversión incluye:
- Insumos para la preparación de recetas y degustación.
- Tips y asesoría de negocio.
- Mandil.
- Certificado digital de participación.
Atributos:
- +38 años en el sector educación en el mercado nacional.
- Modelo pedagógico centrado en identificar, desarrollar y emprender.
- Formación experiencial integral basada en proyectos.
- Docentes especialistas con amplia experiencia en el sector y reconocida trayectoria.
Certificación:
Al cumplir satisfactoriamente las exigencias académicas de nuestro curso, recibirás un certificado digital a nombre del Centro de Educación Continua del Instituto Continental.
¿Listo(a) para comenzar? ¡Ponte en contacto con nosotros!
Nicol Huari
Marisol García
