Programa
Catering para eventos sociales e institucionales
¡Destaca siendo el mejor proveedor de eventos!
Te contamos sobre el programa
¿Sueñas con emprender en el mundo de la organización de eventos? ¡Nuestro curso «Catering para Eventos Sociales e Institucionales» es tu oportunidad!
Aprende a gestionar un negocio de catering exitoso con teoría y práctica culinaria, creando bocaditos dulces y salados, además de técnicas de decoración y montaje de mesas. Prepárate para destacar en bodas, cumpleaños, fiestas corporativas y más.
Inicio:
Modalidad:
Duración:
Horario:
Horario práctica: 8:45 a 1:15 p. m. (presencial)
Certificación en:
¿A quiénes está dirigido?
- A profesionales de cocina que quieran especializarse en la gestión de banquetes y catering.
- Empresarios que deseen mejorar sus competencias en la planificación y organización de eventos.
- Profesionales que deseen potenciar el servicio y la imagen de su empresa.
- Personas que buscan iniciar un negocio de eventos y catering.
¿Qué aprendizaje lograrás?
- El participante será capaz dirigir empresas de catering, aplicando herramientas modernas de gestión, desde el costeo y diseño de diferentes preparaciones y presentaciones de comidas para toda clase de eventos.
MATRÍCULA GRATIS
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Ruta de Aprendizaje
Sesión 1
Gestión y administración de un negocio de catering
- Creación y Carta Menú para Catering
- Planificación y Logística
- Presupuestos y Control de Costos
- Buenas Prácticas & Manipulación de Alimentos – BPM
Sesión 2
Bocaditos salados
- Mini hamburguesas
- Empanada de pollo
- Empanada de carne
- Brocheta de pollo, pimiento y cebolla
- Brochetas de res, champiñón y cebolla
- Brochetas de piña-pollo -pimiento
- Mini wraps de pollo
- Tartaleta de ricota y espinaca
Sesión 3
Bocaditos dulces
- Mini cheesecake de fresa
- Mini tiramisú
- Niditos de amor
- Alfajores de maicena
- Tartaleta de frutas
- Profiteroles de crema pastelera
Sesión 4
Bocaditos Criollos
- Mini butifarras
- Mini sándwiches de chicharrón
- Bolitas de chicharrón de pollo
Sesión 5
Shots Gourmet
- Shot de ají de gallina
- Shot de ceviche
- Shot de causa acevichada
- Shot de ensalada de fideos
*Decoración y montaje de mesa bocaditos dulces (al final de la sesión)
Metodología IC:
Metodología activa y 100% práctica, guiada por chefs expertos de amplia trayectoria, que te permitirá aplicar lo aprendido desde el primer día.
*Se ejecutarán equipos colaborativos de trabajo para la elaboración de recetas.
La inversión incluye:
- Insumos para la preparación de tortas
- Mandil pastelería
- Ambientes equipados
Atributos:
- 40 años en el sector educación
- Modelo pedagógico centrado en identificar, desarrollar y emprender.
- Formación experiencial integral basada en proyectos.
- Equipo docente de élite con una trayectoria reconocida.
Certificación:
Al cumplir satisfactoriamente las exigencias académicas de nuestro curso, recibirás el certificado a nombre del Centro de Educación Continua de la Universidad Continental, en colaboración con el Instituto Continental.
¿Listo(a) para comenzar? ¡Ponte en contacto con nosotros completando el formulario!