Programa

Catering para eventos sociales e institucionales

¡Destaca siendo el mejor proveedor de eventos!

Te contamos sobre el programa

¿Sueñas con emprender en el mundo de la organización de eventos? ¡Nuestro curso «Catering para Eventos Sociales e Institucionales» es tu oportunidad!

Aprende a gestionar un negocio de catering exitoso con teoría y práctica culinaria, creando bocaditos dulces y salados, además de técnicas de decoración y montaje de mesas. Prepárate para destacar en bodas, cumpleaños, fiestas corporativas y más.

Inicio:

18 de octubre

Modalidad:

Híbrido

Duración:

28 horas

Horario:

Horario teoría: Sábados de 10:15 a 12: 30 p.m. (virtual)
Horario práctica: 8:45 a 1:15 p. m. (presencial)

Certificación en:

Programa de capacitación en Catering para Eventos Sociales e Institucionales a nombre del Instituto Continental.

¿A quiénes está dirigido?

A profesionales de cocina que quieran especializarse en la gestión de banquetes y catering.
Empresarios que deseen mejorar sus competencias en la planificación y organización de eventos.
Profesionales que deseen potenciar el servicio y la imagen de su empresa.
Personas que buscan iniciar un negocio de eventos y catering.

¿Qué aprendizaje lograrás?

El participante será capaz dirigir empresas de catering, aplicando herramientas modernas de gestión, desde el costeo y diseño de diferentes preparaciones y presentaciones de comidas para toda clase de eventos.

MATRÍCULA GRATIS

Solicita información

Ruta de Aprendizaje

Sesión 1
Gestión y administración de un negocio de catering

Creación y Carta Menú para Catering
Planificación y Logística
Presupuestos y Control de Costos
Buenas Prácticas & Manipulación de Alimentos – BPM

Sesión 2
Bocaditos salados

Mini hamburguesas
Empanada de pollo
Empanada de carne
Brocheta de pollo, pimiento y cebolla
Brochetas de res, champiñón y cebolla
Brochetas de piña-pollo -pimiento
Mini wraps de pollo
Tartaleta de ricota y espinaca

Sesión 3
Bocaditos dulces

Mini cheesecake de fresa
Mini tiramisú
Niditos de amor
Alfajores de maicena
Tartaleta de frutas
Profiteroles de crema pastelera

Sesión 4
Bocaditos Criollos

Mini butifarras
Mini sándwiches de chicharrón
Bolitas de chicharrón de pollo

Sesión 5
Shots Gourmet

Shot de ají de gallina
Shot de ceviche
Shot de causa acevichada
Shot de ensalada de fideos

*Decoración y montaje de mesa bocaditos dulces (al final de la sesión)

Metodología IC:

El curso es de carácter 100% práctico y personalizado.
Al finalizar la clase, se podrán llevar sus propias presentaciones.
Las sesiones se dictarán en los ambientes del Instituto Continental.

Atributos:

+38 años en el sector educación
Modelo pedagógico centrado en identificar, desarrollar y emprender.
Formación experiencial integral basada en proyectos.
Equipo docente de élite con una trayectoria reconocida.

Certificación:

Al cumplir satisfactoriamente las exigencias académicas de nuestro curso, recibirás el certificado digital a nombre del Centro de Educación Continua del Instituto y la Universidad Continental.