Inicio:
Horario:
8:00 am a 1:00 pm
Duración:
Modalidad:
Certificación en:
Te contamos sobre el programa
Aprende a preparar los productos más demandados del mercado: alitas irresistibles, pollo broaster crujiente, hamburguesas gourmet y sándwiches innovadores, acompañados de guarniciones que marcan la diferencia.
¿A quiénes está dirigido?
- Personas que deseen emprender en el campo de gastronómico.
- Alumnos y egresados de carreras de gastronomía.
- Público en general interesado en el negocio de fast food.
¿Qué aprendizajes lograrás?
- Preparar alitas de pollo en diversas salsas (BBQ, acevichadas, orientales y maracuyá picante), aplicando técnicas de saborización y cocción.
- Elaborar pollo broaster crujiente y jugoso, dominando procesos de marinado, empanizado y fritura.
- Diseñar y preparar hamburguesas y sándwiches diferenciados, combinando ingredientes, técnicas y presentaciones atractivas.
- Elaborar guarniciones estratégicas como papas fritas y ensaladas, que complementen y eleven la experiencia del cliente.
- Aplicar criterios de rentabilidad y estandarización, asegurando calidad, sabor y eficiencia en la producción de fast food.
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Ruta de Aprendizaje
Alitas de Pollo y Broaster
- Alitas BBQ
- Alitas Acevichadas
- Alitas Orientales
- Alitas de Maracuyá Picante
- Pollo Broaster
Hamburguesas y Sándwiches
- Hamburguesa de Cordero
- Hamburguesa Royal
- Sandwich de Pollo Crocante
- Sandwich de Pollo Tropical
Guarniciones
- Ensaladas (Dulce, Fresca Y Cocida)
- Papas Fritas (Clásicas, Papas Bravas Y Nativas)
Staff docente:
Javier Rojas Cueto
Chef profesional, docente de gastronomía y emprendedor con más de 10 años de experiencia en cocina profesional y gestión de restaurantes. Fundador de un negocio de comida rápida y catering, combina la experiencia práctica con la enseñanza, formando a nuevos talentos con técnicas actuales, procesos eficientes y altos estándares de calidad. Su enfoque está orientado a preparar a los estudiantes para desenvolverse con éxito en el mundo del fast food, desde la elaboración de productos hasta la operación de un negocio rentable.
Metodología IC:
- El curso es de carácter 100% práctico y personalizado.
- Al finalizar la clase, se podrán llevar sus propias presentaciones.
- Las sesiones se dictarán en los talleres del Instituto Continental.
La inversión incluye:
- Insumos para la preparación de recetas y degustación.
- Tips y asesoría de negocio.
- Mandil.
- Certificado de participación.
Atributos:
- 40 años en el sector educación en el mercado nacional.
- Modelo pedagógico centrado en identificar, desarrollar y emprender.
- Formación experiencial integral basada en proyectos.
- Docentes especialistas con amplia experiencia en el sector y reconocida trayectoria.
Certificación:
Al cumplir satisfactoriamente las exigencias académicas de nuestro curso, recibirás el certificado digital a nombre del Centro de Educación Continua de la Universidad Continental, en colaboración con el Instituto Continental .
¿Listo(a) para comenzar? ¡Ponte en contacto con nosotros completando el formulario!