Te contamos sobre el programa
El Taller de Cocina Peruana es una oportunidad única para celebrar nuestras tradiciones y cultura a través de la gastronomía.
Con el acompañamiento de nuestro chef especialista aprenderás a preparar una variedad de platos emblemáticos de la gastronomía peruana, incluyendo entradas, platos principales y sopas.
Inicio:
Horario:
Duración:
Modalidad:
Certificación en:
¿A quiénes está dirigido?
- Público en General
- Personas aficionados a la Gastronomía y Arte Culinario
¿Qué aprendizaje lograrás?
- Serás capaz de elaborar diferentes tipos de recetas con las técnicas correctas para estas fiestas patrias y presentar tus creaciones de manera atractiva y profesional.
MATRÍCULA GRATIS
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Ruta de Aprendizaje
Sesión 1
ENTRADAS – “LOS MÁS FRESCOS Y CÁLIDOS A LA VEZ”
- Papa a la Huancaína
- Palta rellena
- Salpicón de pollo
Sesión 2
FONDOS – “LOS CRIOLLAZOS CON SENTIMIENTO REGIONAL”
- Sopa seca
- Carapulcra
- Chicharrón colorado
- Trucha frita
Sesión 3
SOPAS – “CALDOS QUE ABRAZAN EL ALMA”
- Menestrón
- Parihuela
Staff docente:
Sergio Chávez Paliza
Chef egresado de la carrera de cocina de Le Cordón Bleu Perú. Pasantía en Restaurante Martin Berasategui (3 ESTRELLAS MICHELIN, España). Pasantía en Restaurante DOM (1 ESTRELLA MICHELIN, Brasil). Jurado del Primer Concurso de Feria Porcina Huancayo 2022. Participante del Concurso a mejor Ceviche Andino 2022.
Metodología IC:
- El curso es de carácter 100% práctico y personalizado.
- Al finalizar la clase, se podrán llevar sus propias presentaciones.
- Las sesiones se dictarán en los ambientes del Instituto Continental.
La inversión incluye:
- Insumos para la preparación de recetas y degustación.
- Tips y asesoría de negocio.
- Mandil.
- Certificado de participación.
Atributos:
- +38 años en el sector educación
- Modelo pedagógico centrado en identificar, desarrollar y emprender.
- Formación experiencial integral basada en proyectos.
- Equipo docente de élite con una trayectoria reconocida.
Certificación
Al cumplir satisfactoriamente las exigencias académicas de nuestro curso, recibirás el certificado como “Programa de Capacitación en Cocina Peruana” a nombre del Instituto Continental.
¡Comienza ahora!
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Marisol García
